Sursă: Caon.ro
Un atelier gastronomic dedicat patrimoniului culinar al Banatului a avut loc sâmbătă, 11 iulie 2026, în cadrul Gărâna Jazz Festival. Aproximativ 200 de iubitori ai jazzului și pasionați de gastronomie au pregătit și degustat rețete tradiționale din regiune, într-un eveniment care a durat nouă ore.
Participanții au descoperit gusturi autentice ale Banatului în Poiana Lupului, unde au fost servite preparate precum fruștucul tradițional, pork belly cu șoric crocant, cremă de hrean cu smântână și mere caramelizate, precum și deserturi inspirate din tradiția șvăbească, precum Topfennudli cu Rote Grütze. Laura Laurențiu, una dintre cele mai cunoscute voci ale gastronomiei bănățene, a spus: „Bucataria Banatului se înțelege cel mai bine la masă, unde se întâlnesc familii, limbi și comunități.”
Ce înseamnă patrimoniul culinar al Banatului?
Proiectul are ca scop realizarea unei monografii digitale despre gastronomia regională, care va include rețete, povești, podcasturi și materiale multimedia despre comunitățile locale din Sadova Veche, Armeniș, Eftimie Murgu și Cornereva. În aceste zone, producătorii locali păstrează tradițiile culinare și cultura ospitalității.
- Rețete tradiționale din Banat
- Producători locali și păstrători ai tradiției
- Documentare în comunitățile din Sadova Veche, Armeniș, Eftimie Murgu și Cornereva
- Eveniment în cadrul Gărâna Jazz Festival
- Durată de nouă ore, cu participare activă a iubitorilor de gastronomie și jazz
Impactul evenimentului asupra patrimoniului cultural
Participanții au avut ocazia să înțeleagă diversitatea culturală a Banatului și să aprecieze influențele multiculturale ale regiunii. Laura Laurențiu a subliniat că evenimentul a fost o oportunitate de a intra în povestea gastronomiei bănățene, iar proiectul urmărește să păstreze și să promoveze aceste rețete și tradiții pentru generațiile viitoare.
Reprezentanții proiectului au declarat că inițiativa va contribui la conservarea patrimoniului culinar al Banatului și la promovarea turismului cultural în regiune, atrăgând vizitatori interesați de autenticitatea și diversitatea gastronomiei locale.
Articol realizat de Caraș-Severin Expres.